Patatas revolconas
Ingredientes:
- 4 patatas medianas (800 g)
- 100 g de bacon
- 100 g de chorizo
- 1 cebolla grande (150 g)
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Para preparar una deliciosa receta de patatas revolconas, comenzaremos por pelar y cortar las patatas en rodajas no muy finas. Una vez cortadas, las ponemos en un recipiente con agua fría para que no se oxiden y les añadimos una pizca de sal.
En una sartén, añadimos el aceite de oliva y cuando esté caliente, agregamos el bacon y el chorizo. Sofreímos unos minutos hasta que el bacon esté dorado y el chorizo esté bien cocido. Reservamos.
En la misma sartén, añadimos la cebolla y los ajos picados y los rehogamos hasta que estén bien dorados. Una vez dorados, añadimos el pimentón y mezclamos bien.
Agregamos las patatas y removemos con cuidado para que se mezclen bien con los demás ingredientes. Dejamos que se cocinen a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
Cuando las patatas estén cocidas, añadimos el bacon y el chorizo y removemos para que se mezclen bien. Dejamos que se cocinen unos 5 minutos más, a fuego bajo. Salpimentamos al gusto.
Servimos las patatas revolconas acompañadas de una ensalada y un buen vino. ¡Buen provecho!
