Pisto de pimientos asados
Ingredientes:
- Pimientos rojos asados: 300 gr
- Tomate triturado: 400 gr
- Cebolla: 1
- Ajo: 1 diente
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Sal: al gusto
Preparación:
El pisto de pimientos asados es un plato típico de la gastronomía española, y que se prepara a base de pimientos rojos asados y triturados, cebolla, ajo y tomate triturado. El resultado es un plato con un sabor delicioso, ideal para acompañar a cualquier carne o pescado.
Para prepararlo, lo primero que debemos hacer es asar los pimientos. Para ello, los lavamos bien, los secamos y los cortamos por la mitad. Luego, los colocamos en una bandeja de horno y los horneamos durante unos 30 minutos a 200ºC, hasta que los pimientos estén bien dorados. Una vez asados, los dejamos enfriar unos minutos antes de pelarlos.
Mientras tanto, pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Una vez hecho esto, calentamos una sartén con el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos. Luego, añadimos el tomate triturado y removemos bien. Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
Una vez hecho esto, añadimos los pimientos asados y triturados al sofrito de tomate y cebolla. Removemos bien para que todos los ingredientes se integren bien y dejamos cocinar unos 5 minutos más. Cuando esté todo bien cocinado, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Servir el pisto de pimientos asados:
El pisto de pimientos asados se puede servir caliente o frío. Si se desea servir caliente, se debe calentar unos minutos antes de servir. Se puede acompañar con carne, pescado, huevos, patatas, arroz o cualquier otro alimento. También se puede servir como relleno de empanadas o de tartas.
Además, el pisto de pimientos asados es un alimento muy saludable, ya que los pimientos son ricos en vitamina C y antioxidantes, mientras que el tomate aporta vitaminas A, B y C. Por ello, es una buena opción para incluir en la dieta.
Ya sabes cómo preparar un delicioso pisto de pimientos asados. Anímate a prepararlo en casa y disfruta de su sabor único. ¡Es una receta muy fácil de hacer y está deliciosa!
