Sopa castellana
Sopa Castellana
Ingredientes:
- 400 g de patatas
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 100 g de tocino
- 100 g de jamón serrano
- 1 litro de caldo de carne o pollo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
Preparación de la sopa castellana
Paso 1:
Comenzamos preparando los ingredientes. Lavamos y pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños. A continuación, pelamos y cortamos las cebollas en juliana. Por último, pelamos y machacamos los dientes de ajo.
Paso 2:
En una cazuela con un poco de aceite de oliva, sofreímos las cebollas a fuego medio durante unos minutos. Cuando estén transparentes, añadimos el tocino y el jamón serrano y sofreímos unos minutos más.
Paso 3:
Añadimos las patatas y el ajo machacado a la cazuela. Mezclamos bien todos los ingredientes y salpimentamos. A continuación, añadimos el caldo de carne o pollo y dejamos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos.
Paso 4:
Una vez transcurrido el tiempo, retiramos la cazuela del fuego y trituramos los ingredientes con una batidora hasta conseguir una crema homogénea.
Paso 5:
Finalmente, servimos la sopa castellana en cada plato y espolvoreamos con un poco de perejil picado.
Recomendaciones
Para conseguir una sopa más ligera, se puede sustituir el caldo de carne o pollo por un caldo de verduras. Además, también se pueden añadir algunos ingredientes como zanahoria, pimientos, judías verdes o espárragos.
Para darle un toque especial, se pueden añadir algunos ajos tiernos o una cucharada de pimentón.
También se puede acompañar con unas tostadas con aceite de oliva para darle un toque crujiente.
Ya está lista nuestra sopa castellana. ¡Esperamos que la disfrutéis!
