Tortilla de gazpachos
Ingredientes
- 2 huevos de gallina, 100g
- 2 cucharadas de aceite de oliva, 20g
- 2 patatas, 200g
- 1 cebolla, 100g
- 1 pimiento rojo, 100g
- Sal, al gusto
Preparación
Esta sencilla receta de tortilla de gazpachos es ideal para aprovechar los restos de verduras que nos quedan de la compra. Se trata de una receta muy nutritiva y saludable que se puede tomar tanto como plato principal como como acompañamiento. Si quieres conocer la receta, sigue leyendo para descubrir los pasos a seguir.
Empezamos lavando bien todas las verduras que vamos a usar para la tortilla. Una vez limpias, pelamos las patatas y la cebolla y las troceamos. Después, cortamos el pimiento en trocitos. Reservamos todos los ingredientes en un bol.
En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, ponemos las patatas y la cebolla troceadas y dejamos que se doren durante unos 10 minutos. Cuando estén listas, añadimos el pimiento y dejamos que se cocine otros 5 minutos. Por último, agregamos un poco de sal al gusto.
En un bol aparte, batimos los huevos con una cuchara y añadimos una cucharada de aceite de oliva. Una vez mezclados, añadimos las verduras salteadas y removemos para mezclar bien los ingredientes.
Ahora, echamos la mezcla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Dejamos que se cocine durante unos 5 minutos a fuego medio y luego, con ayuda de un plato, damos la vuelta a la tortilla para que se cocine por el otro lado.
Una vez que esté hecha, sacamos la tortilla de la sartén y la dejamos enfriar. Se puede tomar tanto caliente como fría. Se puede acompañar con ensalada o con una buena salsa de tomate. ¡Es una receta muy sencilla y deliciosa!
Conclusión
La tortilla de gazpachos es una receta muy sencilla y nutritiva que se puede tomar tanto como plato principal como como acompañamiento. Está hecha con ingredientes muy saludables, como huevos, patatas, cebolla, pimiento y aceite de oliva. ¡Es una receta deliciosa que no puedes dejar de probar!
